Je to skoro rok, čo som sa stala podnikateľkou v prostredí maloobchodu s rýchlo-obrátkovým tovarom - potravinami. Vtedy som o tom nič nevedela. Vhupla som do toho z pozície "kancelárskej krysy" a aj tým, že je to v podstate dodnes "one-woman show", všetko čo viem, je z mojich skúseností na ceste, ktorú som si vyšľapala sama.
Ak by ma dnes niekto, kto chce rozbehnúť vlastný biznis (alebo možno aj niekto, kto už biznis má, si v tom niečo nájde) požiadal o pár rád, ktoré vychádzajú z mojich skúseností nováčika za uplynulý rok, tak by som mu dala tieto (sú spísané tak ako ma napadali):
# 1 Rutina ani nuda neexistujú
Máš pocit, že si ustabilizovaný, dodávatelia si robia svoju prácu kvalitne, máš všetky dokumenty vybavené, máš stálu bázu pravidelných aj občasných zákazníkov a obchod sa pomaličky rozvíja?
BUM! Zavolá ti dodávateľ, že končí, alebo že už tvojím smerom chodiť nebude, v tom lepšom prípade bude chodiť iný deň. Alebo je na východe 20 ľudí nakazených encefalitídou. Alebo zistíš, že ti vypršal termín na niektorú z povinností, ktoré v obchode sú.
Alebo /a to je ten lepší prípad :-)/ sa ti obchod tak rozrastie, že potrebuješ zamestnať posilu s čím súvisí kopec vybavovačiek.
Rutina a nuda neexistujú a ani ju nechceš, pretože ty chceš mať žijúci organizmus a nie zombieho, ktorý sa len tak "motká" po svete.
# 2 Robíš chyby, ale z KAŽDEJ sa pouč
Zabudla som na pani V. a predala chlieb, ktorý som jej svätosväte sľúbila, alebo predala ten, po ktorý si chodil pravidelný zákazník. Vysvetlili sme si to, odpustili mi (dúfam:-)), no pre mňa to znamenalo, že som zefektívnila spôsob evidovania objednávok.
Chybám sa nevyhneš, no každá musí viesť k zlepšeniu. Pretože chyba je tvoja šanca robiť veci zajtra LEPŠIE ako to robíš dnes.
#3 Sociálne siete sú alfa-omega pre získavanie zákazníkov
Niekde som počula, že "kto/čo nie je na Facebooku - neexistuje". A je to pravda!
Biznis ako ten môj v súčasnosti získava zákazníka cez dve veci - ústna referencia a Facebook. Ústnu referenciu však nemáš šancu nijako ovplyvniť. Nedokážeš ľudí prinútiť, aby sa rozprávali o "najlepšom chlebe v Senici" :-) Facebook však je pre teba v súčasnosti najsilnejší nástroj k tomu, aby si (ZADARMO) vyslal informáciu k potenciálnemu zákazníkovi.
#4 Facebook nestačí mať a občas tam niečo "prásknuť"
Nie som odborník na sociálne média, na internete je veľmi veľa článkov o tom, ako písať posty, čo na ľudí funguje, no toto sa osvedčilo mne:
Post: "prišiel nám tovar", "chia semienka sú zdravé" je, ako keď pozývaš niekoho k sebe domov a povieš: "veď sa niekedy ozvi a dojdi". Nikdy ho u seba neuvidíš. A keď, tak len vtedy, ak ťa fakt bude potrebovať.
Posty (najmä v malom biznise, ktorý predstavuješ TY) musia byť osobné. Musia vyjadrovať tvoje pocity, názory, radosť, nápady, všetko to, čo TY denno-denne v tom svojom malom svete zažívaš.
Taktiež posty nemôžu byť náhodné (toto sa mi dodnes nedarí dodržiavať:-)). Mal by si mať aspoň akú-takú stratégiu, plánovanie, prípravu. Vieš, čo robíš a vieš približne, čo sa bude diať v tvojom biznise tak 3 dni dopredu. Tak sa na to priprav.
Facebook je tvoj najsilnejší nástroj ako pritiahnuť k sebe zákazníka - využiho na maximum!
#5 Aj nepredaná vec ti zarobí
Keď máš malú prevádzku, tak akýkoľvek odpis je strata. Lenže - čo s nepreda(j)ným tovarom? Vyhodíš ho?
Prečo radšej neurobiť radosť niekomu, komu nevadí, že tomu zajtra skončí záruka? Možno zistí, že mu ten výrobok chutí a nabudúce si ho už príde kúpiť.
Takto mám skúsenosť s jablkami. Niesla som ich do obchodíku a celá debnička sa mi na ulici vysypala. Namiesto triedenia, ktoré bude dobré ešte na predaj a ktoré obité, som ich postavila pred obchodík s ceduľkou "Naberte si do tašky". Nabrala si aj okoloidúca pani a tak jej zachutili, že potom ich celú zimu chodila kupovať. A dnes chodí kupovať aj iný tovar. A to predtým o obchodíku ani netušila!
#6 Kvantifikuj
10 rokov pred Lasičkami som robila v korporátnych spoločnostiach, kde sa neustále robili rozpočty, výkazy, analýzy. Niekedy som na to nadávala, ale dnes vidím, že je to potrebné. Priznám sa, že nejdem do úplných extrémov - nerobím si napr. rozpočtovanie a plán do budúcnosti (a vzhľadom na to, ako sa mi môj biznis rozbehol, by to bola aj strata času, lebo by to bolo úplne mimo :-)), ale vediem si prehľad tržieb a výdavkov na dennej báze (ktoré mi hneď povedia ako som na tom za ten daný mesiac), robím si graf rozdelenia tržieb na typ platby (kvôli sledovaniu poplatkov v banke), tržby po týždňoch (kvôli "výplatovým" týždňom).
Taktiež svoje excel zručnosti využívam pri analýzach typu "koľko chlebov musím predať, aby som splatila aspoň dopravu".
FB má dosť sofistikované možnosti sledovania postov, ktoré mali najvyšší dosah, takže aj to si občas mrknem. (A zároveň mi to potvrdzuje to, čo som spomínala vyššie).
Kvantifikácia je dôležitá. To, čo denno-denne robíš a viacmenej tušíš, sa ti premietne do reálnych čísiel. A potom dokážeš hodnotiť, kde si spravil chybu, prípadne, kde bol ten moment a čo ho spôsobilo, keď sa to zlomilo a ty si prešiel z červených do zelených. A vieš to využiť nabudúce znova :-)
10 rokov pred Lasičkami som robila v korporátnych spoločnostiach, kde sa neustále robili rozpočty, výkazy, analýzy. Niekedy som na to nadávala, ale dnes vidím, že je to potrebné. Priznám sa, že nejdem do úplných extrémov - nerobím si napr. rozpočtovanie a plán do budúcnosti (a vzhľadom na to, ako sa mi môj biznis rozbehol, by to bola aj strata času, lebo by to bolo úplne mimo :-)), ale vediem si prehľad tržieb a výdavkov na dennej báze (ktoré mi hneď povedia ako som na tom za ten daný mesiac), robím si graf rozdelenia tržieb na typ platby (kvôli sledovaniu poplatkov v banke), tržby po týždňoch (kvôli "výplatovým" týždňom).
Taktiež svoje excel zručnosti využívam pri analýzach typu "koľko chlebov musím predať, aby som splatila aspoň dopravu".
FB má dosť sofistikované možnosti sledovania postov, ktoré mali najvyšší dosah, takže aj to si občas mrknem. (A zároveň mi to potvrdzuje to, čo som spomínala vyššie).
Kvantifikácia je dôležitá. To, čo denno-denne robíš a viacmenej tušíš, sa ti premietne do reálnych čísiel. A potom dokážeš hodnotiť, kde si spravil chybu, prípadne, kde bol ten moment a čo ho spôsobilo, keď sa to zlomilo a ty si prešiel z červených do zelených. A vieš to využiť nabudúce znova :-)
#7 Zákazník je pán
Keď som robila v korporátnych spoločnostiach, tak sa táto veta omieľala všade, ale vždy som za tým videla motiváciu finančného zisku. Zabudni na čísla, na výšku svojho platu, na tržby (najmä na začiatku), ale sústreď sa na to, aby zákazník odišiel maximálne spokojný. Počúvaj, čo zákazník chce a prispôsobuj svoj biznis tomu (pokiaľ to pre teba je profitabilné).
V malom obchode sú taktiež dôležité aj malé "službičky". To, že deti môžu vojsť do priestoru aj s mini kolobežkou, že si ľudia môžu na chvíľu odložiť u teba nákup, kým si vybavia veci inde, že podržíš dvere matke s kočíkom, že navyberáš tovar dopredu podľa objednávky cez telefón, alebo aj to, že sa s niekým 20 min "vykecáš" o jeho radosti z vnúčeniec a čo varil cez víkend. Toto všetko sú veci, ktoré zákazník neočakáva a prinášajú "waw-efekt", ktorý inde nezažijú a preto sa u teba radi aj nabudúce zastavia. Niekedy naozaj len zastavia, bez nákupu, no aj to je pre budovanie tvojho biznisu dôležité.
Keď som robila v korporátnych spoločnostiach, tak sa táto veta omieľala všade, ale vždy som za tým videla motiváciu finančného zisku. Zabudni na čísla, na výšku svojho platu, na tržby (najmä na začiatku), ale sústreď sa na to, aby zákazník odišiel maximálne spokojný. Počúvaj, čo zákazník chce a prispôsobuj svoj biznis tomu (pokiaľ to pre teba je profitabilné).
V malom obchode sú taktiež dôležité aj malé "službičky". To, že deti môžu vojsť do priestoru aj s mini kolobežkou, že si ľudia môžu na chvíľu odložiť u teba nákup, kým si vybavia veci inde, že podržíš dvere matke s kočíkom, že navyberáš tovar dopredu podľa objednávky cez telefón, alebo aj to, že sa s niekým 20 min "vykecáš" o jeho radosti z vnúčeniec a čo varil cez víkend. Toto všetko sú veci, ktoré zákazník neočakáva a prinášajú "waw-efekt", ktorý inde nezažijú a preto sa u teba radi aj nabudúce zastavia. Niekedy naozaj len zastavia, bez nákupu, no aj to je pre budovanie tvojho biznisu dôležité.
#8 Nie je dôležité kto bol prvý, ale kto je teraz
"Viete, my sme boli prví na Slovensku". "Ja toto robím už 10 rokov" som pár krát počula.
Áno, je obdivuhodné, keď v našich podnikateľských podmienkach prežije malý biznis roky. Lenže nedaj sa týmito ľuďmi odradiť. To, že oni boli prví, alebo že to robia dlhšie ako ty neznamená, že to robia lepšie, že nerobia chyby a že tu budú aj o tých ďalších pár rokov.
Dôležitý je dnešok a to, že si tu aj ty.
Dôležitý je dnešok a to, že si tu aj ty.
#9 Nestávaj sa konkurenciou, odlišuj sa
Vidíš, že konkurencia berie od toho istého dodávateľa ako ty? Hľadaj iného! Zákazník totiž v takom prípade pôjde po cene. Alebo svoj sortiment/služby rozšír o to, čo nikto okolo teba nemá. A vôbec to nemusíš predávať vo veľkom. Jeden mini dodávateľ k druhému a máš okruh stálych zákazníkov, ktorí sa u teba radi zastavia nakúpiť a popri tom kúpia aj to, čo majú inde.
Vidíš, že konkurencia berie od toho istého dodávateľa ako ty? Hľadaj iného! Zákazník totiž v takom prípade pôjde po cene. Alebo svoj sortiment/služby rozšír o to, čo nikto okolo teba nemá. A vôbec to nemusíš predávať vo veľkom. Jeden mini dodávateľ k druhému a máš okruh stálych zákazníkov, ktorí sa u teba radi zastavia nakúpiť a popri tom kúpia aj to, čo majú inde.
#10 Definuj si, aký biznis máš
Keď som prebrala Lasičky, veľa ľudí ich malo zafixované ako "zdravú výživu a biopotraviny", pritom od začiatku to bývalé majiteľky profilovali ako "obchodík s farmárskymi, lokálnymi, domácimi potravinami". Keďže v tomto smere som chcela pokračovať, začala som intenzívne pracovať na zmene vnímania Lasičiek zo strany zákazníkov. Výrobky zdravej výživy som samozrejme nezrušila, no za ten rok som výrazne rozšírila produkty od maloproducentov a tieto som začala aj viac propagovať.
A ľudia pomaly začínajú Lasičky vnímať nie ako "zdravú výživu", ale ako potraviny s kvalitnejším tovarom ako v supermarketoch.
Ak nemáš zadefinované KTO si - ako môžeš očakávať, že to budú mať zadefinované správne tvoji zákazníci?
# 11 Nehraj na istotu, riskuj
Poznať limity je pre mňa dôležité. Najmä keď robím s čerstvým tovarom. Koľko tohto-onoho som schopná predať? Kde je ten limit, kedy už mi pár kusov ostane? Toto nezistíš, kým nezariskuješ.
Pekným príkladom bol kváskový chlieb, ktorý sme predávali na farmárskych trhoch. Najprv som objednávala tak, že za dve hodiny bol vypredaný. V tom čase sme nemali na trhoch konkurenciu v podobe iného pekára, ľudia kupovali bez rozmýšľania, lebo chlieb potrebovali. Ďalší krát už konkurenčný pekár prišiel, no napriek tomu, som objednala 2x viac. Predal sa. Tým, ktorí ho mali predtým a aj novým. Síce to trvalo 5 hodín a viac námahy /keďže 2x viac ľudom treba vysvetľovať v čom je kvaskový chlieb lepší/, ale viac ľudí ho ochutnalo a dnes už si chodia do obchodíka pre neho.
Podobným produktom je Porubáčik. Má dobu spotreby len týždeň a vždy je to stres, či sa predá. Na začiatku som ho objednávala tak, že sa behom dvoch dní predal. Bola som spokojná, žiadne straty. Len potom mi došlo, že som prišla o tých, ktorí sa zastavili neskôr a radi by si ho kúpili. Dnes objednávam oveľa viac. Pretože to je výrobok, ktorý pokiaľ JE v chladničke, tak sa predá.
Riskovať treba. Vďaka tomu zistíš limit, ktorý ty aj zákazníci ešte zvládnete.
Poznať limity je pre mňa dôležité. Najmä keď robím s čerstvým tovarom. Koľko tohto-onoho som schopná predať? Kde je ten limit, kedy už mi pár kusov ostane? Toto nezistíš, kým nezariskuješ.
Pekným príkladom bol kváskový chlieb, ktorý sme predávali na farmárskych trhoch. Najprv som objednávala tak, že za dve hodiny bol vypredaný. V tom čase sme nemali na trhoch konkurenciu v podobe iného pekára, ľudia kupovali bez rozmýšľania, lebo chlieb potrebovali. Ďalší krát už konkurenčný pekár prišiel, no napriek tomu, som objednala 2x viac. Predal sa. Tým, ktorí ho mali predtým a aj novým. Síce to trvalo 5 hodín a viac námahy /keďže 2x viac ľudom treba vysvetľovať v čom je kvaskový chlieb lepší/, ale viac ľudí ho ochutnalo a dnes už si chodia do obchodíka pre neho.
Podobným produktom je Porubáčik. Má dobu spotreby len týždeň a vždy je to stres, či sa predá. Na začiatku som ho objednávala tak, že sa behom dvoch dní predal. Bola som spokojná, žiadne straty. Len potom mi došlo, že som prišla o tých, ktorí sa zastavili neskôr a radi by si ho kúpili. Dnes objednávam oveľa viac. Pretože to je výrobok, ktorý pokiaľ JE v chladničke, tak sa predá.
Riskovať treba. Vďaka tomu zistíš limit, ktorý ty aj zákazníci ešte zvládnete.
#12 Sleduj a uč sa od ostatných
Nech robíš čokoľvek, vždy musíš sledovať ako to robia iní v tvojej oblasti. Si architekt? Sleduj blogy architektov. Máš kaviareň? Nepi kávu len u seba. Máš obchod? Choď pozrieť, čo má tvoja konkurencia.
A ak sa ti niečo páči ako to robí - skopíruj to vo svojom štýle.
# 13 Nesťažuj zákazníkovi prístup ku kúpe tvojho tovaru
Sme v 21. storočí, obchod má terminál, no napriek tomu Vám predavačka povie, že lepšie je pre ňu platiť v hotovosti.
Toto NIKDY nerob. Ty chceš, aby ľudia mali voľný prístup si kúpiť ČOKOĽVEK, čo v obchode máš a nie len toľko, koľko majú hotovosti v peňaženke. Prípadne ich zaťažovať tým, že "banky majú z tej platby poplatky". Máš biznis. Toto je súčasť nákladov. Bodka.
Nech robíš čokoľvek, vždy musíš sledovať ako to robia iní v tvojej oblasti. Si architekt? Sleduj blogy architektov. Máš kaviareň? Nepi kávu len u seba. Máš obchod? Choď pozrieť, čo má tvoja konkurencia.
A ak sa ti niečo páči ako to robí - skopíruj to vo svojom štýle.
# 13 Nesťažuj zákazníkovi prístup ku kúpe tvojho tovaru
Sme v 21. storočí, obchod má terminál, no napriek tomu Vám predavačka povie, že lepšie je pre ňu platiť v hotovosti.
Toto NIKDY nerob. Ty chceš, aby ľudia mali voľný prístup si kúpiť ČOKOĽVEK, čo v obchode máš a nie len toľko, koľko majú hotovosti v peňaženke. Prípadne ich zaťažovať tým, že "banky majú z tej platby poplatky". Máš biznis. Toto je súčasť nákladov. Bodka.
#14 Maj poriadok
Ľudia majú radi poriadok /aj bordelári :-))/. Veci len tak pohádzané kade-tade a bez zmyslu ich rozrušujú. Nevedia si potom vybrať. Tovar krásne uprataný v poličkách im uľahčuje rýchlejšie premýšľať a siahnuť po tom, čo si prišli kúpiť, alebo ich osloví aj to, čo ešte nepoznajú. To isté musí platiť aj v priestoroch skladu, dokumentoch, súboroch. Oveľa rýchlejšie zbehneš pre tovar, ktorý sa ti práve vypredal do skladu, keď tam máš všetko "in ordnung". Rýchlejšie si zapíšeš objednávku, keď máš v počítači už otvorené pripravené súbory.
Žijeme rýchlu dobu a poriadok ti pomáha žiť ju ešte rýchlejšie.
#15 "Nemáš, nepredáš, nezarobíš."
Tovar musíš mať neustále. Nesmie chodiť vo vlnách "sme vypredaní", "máme tovar".
Priznávam, nie vždy sa mi to podarí dodržať, najmä s čerstvým (týždenným) tovarom, alebo s tovarom, kde na objednávku musím dosahovať minimálne objemy, no snažím sa vyhýbať prázdnym poličkám.
V malom obchodíku ľudia slovo "vypredaný" pochopia skôr, no ty si minul ich čas, ktorý stratili na to, aby k tebe prišli.
#16 Zachovaj si rovnováhu podnikanie vs. súkromie.
Čo k tomu dodať. Keď si v práci, choď na 150%, keď si doma, tak oddychuj. Lebo jedného dňa začneš svoju prácu kvôli prepáleniu síl robiť na 80% a už prestávaš napĺňať radu #7 a zákazník je na zle odrobenú robotu citlivý.
#17 Neboj sa zamestnávať iných
Keď som s Lasičkami začínala, plán bol robiť to sama. No tak, ako som napísala v #1, nechcela som zostať na jednom mieste. Začať niekoho zamestnávať neznamená, že prídeš o podstatnú časť svojich ziskov, ale že tvoj obchod sa rozrastá a na to, aby si udržal kvalitu, potrebuješ ďalšiu silu. Zamestnávať niekoho nového zároveň znamená, že do tvojej vytvorenej rutiny príde niekto s úplne iným pohľadom a nápadmi, ktoré tvoj obchod môžu posunúť ešte ďalej.
#18 Ak ťa to, čo robíš baví, pokračuj, úspech sa dostaví
Toto nie je rada odo mňa, ale od môjho brata a túto jedinú dávam úmyselne ako poslednú, pretože ak si nič iné z tohto blogu nezapamätáš - zapamätaj si aspoň toto.
Každý začiatok je ťažký a to nehovorím len o finančnej stránke. Učíš sa nové veci, denno-denne riešiš problémy, vychytávaš chyby, stresuješ, či to, čo robíš, robíš dobre a aký výsledok z toho bude.
Ak ťa to však BAVÍ a každý deň sa tešíš, že budeš pokračovať v tom, kde si včera skončil, ak máš stále nové a nové nápady, ktoré chceš zrealizovať - keep going (pokračuj).
Jedného dňa sa úspech dostaví. (Len si nezabudni definovať, čo vlastne považuješ za úspech :-))
Máš rady, ktoré by si dal ty? Napadá ťa niečo, čo chýba? Robil by si niečo na začiatku inak? Hoď to do komentára!
